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在什么条件下储存碱性蛋白酶以维持酶活性?
2019-08-07 07:36
在什么条件下储存碱性蛋白酶以维持酶活性?
碱性蛋白酶的外观是棕色液体或浅棕色粉末,由地衣芽孢杆菌2709发酵,然后具有由微滤膜分离的特殊酵母气味并喷雾干燥或冷冻干燥。
适用于在具有强蛋白酶水解能力的碱性条件下水解动物和植物蛋白(PH9-PH11)。
因此,碱性蛋白酶占蛋白酶产品销售的大部分。客户经常称“碱性蛋白酶可以在室温下储存吗?”
“如何长期保存酶活性(酶活性)?”
“为什么碱性蛋白酶显示出白色沉淀?”
“问题和其他问题。
碱性蛋白酶溶液是透明的,不应使用。必须在低温(0-10°C)下保存18个月。
当碱性蛋白酶被激活时,细菌很容易通过与空气或炊具接触而生长。它在室温下储存很长时间,很容易形成斑点,菌丝,沉积物等。恶化完全无效!
影响酶制剂储存的因素有哪些?
酶活性在酶催化特定化学反应速率的条件下表达。酶催化的反应速率越高,酶活性越大。
因此,正确的储存方法是以酶活性的保证为前提,并且有以下四个因素影响酶活性。4℃下酶活性的丧失5-10%室温下酶活性的损失为10-15%。
一些酶制剂可以在室温下储存。例如,在室温后半段,真菌α-淀粉酶制剂的酶活性保存率可达到95%或更高,保存率可达到每年90%或更高。
2.酶制剂的纯度越高,其变得越不稳定。室温下储存稳定性的稳定性与酶制剂的活性成反比。
活力越高,下降越快。
在25℃下干燥约1年后,300-40,000单位将减少约20%。900,000单位将是500,000至600,000单位。3.干葡萄糖氧化酶粉末0°CS可存放2年,在-15°C下保存8年,因此酶制剂的固体含量必须稳定在液态。
液体酶制剂具有低水含量,低稳定性,短保质期,并且与固态相比,酶活性增加更可能丢失。4.粗酶制剂(水性浊度)比纯化的酶制剂更稳定(水溶液是透明的)。主要原因是原油等级仍然是最原始的,纯化等级用不同的活性稀释。它是用淀粉,葡萄糖等稀释的酶,并且不如原油等级稳定。
碱性蛋白酶如何储存?
打开后应尽可能使用碱性蛋白酶产品。细菌生长很容易,因为空气进入并且环境温度发生变化。其次,暴露于碱性蛋白酶的设备必须保持清洁并且没有污染。
在室温下长期储存会导致碱性蛋白酶对霉菌,菌丝和沉淀物造成损害。因此,当不使用碱性蛋白酶并且必须保持在低温(0-4℃)时,酶活性降低,可以根据实际情况增加添加量。
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